来一道蒸茄子，吃起来特别软糯

来一道蒸茄子，吃起来特别软糯

导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家美食的时候了，今天小编要给大家一道什么美食呢？一道特别家常的菜，他的名字就叫做蒸茄子。茄子在我们日常生活中出现的频率特别高，基本上每家每户都会吃上茄子，因为茄子不仅吃起来非常软糯，而且入口即化，最主要是茄子的营养特别丰富，富含丰富的蛋白质和维生素，还有多种矿物质，这都是我们身体中所需要补充的能量，所以说吃茄子对身体一定是特别好的。

茄子的制作方式有很多种，比如油淋茄子，蒜香茄子，蒸茄子，各种各样，不管是哪一种茄子做出来都非常的美味，小编也是特别爱吃茄子的，今天小编要和大家说的这道茄子就是蒸茄子，蒸茄子的制作方式是最简单的，如果你是厨房小白的话，只要你跟着小编的步骤来一定能够学会的，并且做出来的还特别的美味，接下来就跟着小编一起来做一做吧。

准备食材：

茄子300克，香葱10克，大蒜10克，红辣椒20克，酱油10克，米醋10克，盐5克，糖5克，芝麻油适量，凉开水适量，食用油适量。

制作步骤：

#8203;1.首先我们把茄子用清水清洗干净，茄子的外皮不需要削掉，但是可以选择用盐搓洗一下，这样子可以杀菌，然后把茄子切成长短一样的小长条，这里切大概5厘米左右即可，把茄子切好之后排入一个干净的盘子中，一定要按顺序来，摆的好看一点是最好的。

2.接下来在锅中加入清水，等到水烧开之后，我们把茄子放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸好了之后拿出来，接下来我们便可以开始准备配料了。

3.我们把大蒜清洗干净切成碎末，把红辣椒清洗干净切成小圈，把香葱清洗干净切成葱花，放入一旁备用，接下来再准备一个干净的碗，在碗中倒入适量的醋和酱油，然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀，搅拌均匀直到糖融化，我们便可以加入芝麻油和凉开水倒入碗中。

4.我们还要继续加入红辣椒，葱花，蒜泥调味，搅拌均匀之后你可以尝一尝，你尝出来的味道应该是酸中带甜的，并且一点都不咸，当然这些配料的用量一定要注意好，不能太浓，但是也不要太淡，所以一定要注意好，然后我们把刚才调好的料汁倒入已经蒸好的茄子上面，这样一道蒸茄子就做好了，是不是特别简单呢？

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