成英食品，腊月弥漫温情和芳香

成英食品，腊月弥漫温情和芳香

金丸玉馐何足贵？且斟满斗腊味香。一杆腊味，一壶好酒，一桌亲友，映衬农家浓重年味，赢得市民笑逐颜开。

驾车进入风景如画的东关街道担山村，一股酱腊芳香若隐若现。村头桥边，上虞区成英腌腊食品厂赫然在目。时值年底，本地轿车进村提货，外地大巴观光购物，企业洋溢着人气、商气和年味。

农博会上，一道热销风景

去年11月23至27日，2018浙江农业博览会在浙江新农都会展中心和杭州和平国际会展中心同时举行，我区12家农民专业合作社和农业龙头企业抱团进场，成为一道靓丽的上虞风景。

成英食品是出席省农博会的老店王，酱腊食品受到杭城居民欢迎。展位推出20元一只的特价酱鸭，比当地超市便宜约三分之一，不时遭到来宾的抢购。工作人员说，省农博会是我们每年参加的重要节会，企业上下十分重视，提前腌制大量鸡鸭和酱肠腊肠，保证农博会供货。同时，准备充足的特价酱鸭和酱制呆婆鸭，满足杭城居民的需求。

去年12月14日至17日，2018浙江（上海）名特优新农产品展销会在上海光大会展中心举办，成英食品再次领衔出展，成为节会的热销风景。

今年1月24日至27日，2019年绍兴农业博览会将在绍兴市奥体中心会展馆举办，成英食品作为骨干团队，再次收到主办单位的橄榄枝。

一家规模不大的农业龙头企业，逢展必上，应节快销，老少喜欢，名重一时，也是一桩奇事。总经理陆江英说，政府节会成就成英食品声誉；成英食品营造上虞展位的美誉。

金奖银奖，不如食客夸奖

聊起节会经济，陆江英感触良深。她说，成英食品每到一地，都能博取进场群众的眼球，都能赢得当地顾客的喜爱，都能收获批发零售店商的业务，市场永远追捧专心专注专业的食品厂家。

作为农副产品的加工企业，成英食品荣誉冠身，品牌响亮。2018浙江农业博览会上，成英牌酱鸭再次获取优质奖。然而，陆江英认为，金奖银奖，不如食客夸奖，只有食客认可，食品才能走入千家万户，走向大江南北。

对于成英食品而言，出展2018浙江农业博览会和2018浙江（上海）名特优新农产品展销会，成为一个收获的大季。杭州世纪联华超市前来洽谈生意，上海绍兴饭店寻求合作关系，金华的老字号楼氏叶家酱鸭王也与之结成稳定的销售渠道。

说起上海的绍兴饭店的合作关系，还有一段迟到合作的精彩故事。有一天，绍兴饭店旗舰店一名大厨偶然尝到成英食品的酱鸭，感觉色香味俱全，口感、风味和嚼劲对应，有意引进饭店做腌腊配菜，并建议作为今年的年货礼盒。2018浙江（上海）名特优新农产品展销会期间，饭店供应处管理人员拿着成英食品的包装盒，满世界找展位，终于在一处人满为患的区域找到成英食品。见展位生意忙碌，供应处人员只好索要了厂家地址和电话号码。节会结束后，绍兴饭店连续三次派员实地来虞考察，品尝产品，提取样品，洽谈合作，不久，选定腊肉、香肠、酱鸭、干菜鸭等四只产品，下达10万份订单，要求20天内交货。结果，厂家以时间紧、生意忙为由，一口回绝。绍兴饭店不甘心，重新调整订单数量，从10万份减至1000份，成英食品这才接单。生意谈成了，绍兴饭店管理层颇有相见恨晚的感觉，陆江英这才告诉对方，12年前，成英食品曾去绍兴饭店旗舰店设摊展销并寻求合作，对方管理层眼界颇高，并不注重这家腌腊制品，失去了提前合作的机会。回忆往事，双方感慨万千。

十年一剑，专注成就市场

刚刚进入腊月，成英食品生意火爆，来自全国各地的数十家经销网点订单纷至沓来，网销微购络绎不绝，企事业单位直接上门购货，一辆辆来自杭州旅游大巴每天进厂品尝购物。

该厂工作人员说，从本月6号开始，杭州一家旅游公司的大巴天天带着数十或数百的旅客前来观光购物，这段时间厂家很忙，无暇应付，想委托旅游公司代办，但旅游公司告知我们，顾客为防被坑，一定要亲自上门，直接购买，回都回不了，一天有时一车，有时三四车，每车旅客都要购买约3万元的腌腊年货。

成英食品缘何俏销?厂方人士告诉记者，原料讲究，用料专业，注重舌尖安全，是赢得市场的重要法宝。企业十年磨一剑，一直专业做腌腊制品，从原料进场、用料配方到放心安全等方面都有一套规范模式。首先，把好原材料准入关。进货的猪肉、大肠、鸡鸭都通过正规的肉联厂或屠宰场，并索要营业执照、生产许可证和检验检疫证书。除了索要每家原料供货单位的检测报告，成英食品还花钱定期抽样送检，确保原材料放心安全。其次，用料专业。调料配方获得特级大厨指点，采用中草药入味，并经过科研院所鉴定。通过添加豆蒄、草果、香叶等多种中草药合锅蒸制，消除鸡鸭腥膻味，提香增味。陆江英指着三缸配料告诉记者，这三缸配制老料已达十年之久，通过不断添配蒸煮、去故纳新，老料仿如高汤，越陈越酽，浸泡出味，香可入骨。

提到舌尖上的安全，质检人员介绍说，该厂所有腌腊制品全部采用专门的中草药配方老料浸泡，不用任何食品添加剂，老人小孩都能食用。

谈起质量把关，陆江英谈到今年的两件事情。一次是试做醉鸡，因为是真空包装，当时认为醉鸡放两天没事，没有及时作杀菌处理，结果自检出现异味，所有醉鸡成品全部埋掉，损失1万多元。还有一次做酱鸭，要求屠宰场送来的500只杀白3斤重的老鸭，而送达的杀白老鸭只有2.3斤，不符合规定重量，结果全部退回。屠宰场要求厂家低价收纳，表示下不为例。厂方不许，并告知对方：不足量的嫩鸭酱制质量达不到要求，且包装印有3斤装字样，不足重会影响口碑，我们靠专业赢得市场，一次质量不符，会导致全盘皆输。屠宰场业主听言，也无话可说。

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