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金州美食美名扬 山里人家奔小康

发布时间:2022-07-06 10:35:52 阅读: 来源:电容器厂家
金州美食美名扬 山里人家奔小康

金州美食美名扬 山里人家奔小康

走进喀斯特王国黔西南,这片几乎全域是山的土地,饱览秀美万峰林、旖旎马岭河、烟波浩渺万峰湖、天下奇观双乳峰等绝佳美景,也能饱享贞丰糯米饭、兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、册亨褡裢粑、晴隆辣子鸡、安龙凉剪粉等特色美食。

山地旅游和山地美食,不仅是外界认识黔西南的一道窗口,也是黔西南激发内生动力的一处源泉。

近年来,黔西南州搭乘举办国际山地旅游暨户外运动大会的春风,大力发展旅游美食经济,在发展山地旅游、发展现代山地特色高效农业、打赢山区脱贫攻坚战上创新示范。

风光秀美的黔西南州,常年平均气温13.8~19.4℃,热量充足,雨量充沛,无霜期长,终年温暖湿润,冬无严寒,夏无酷暑,环境空气质量优良天数达标率保持100%,是中国饭店协会授牌的中国饭店业绿色食材采购基地。

山清水秀、天蓝地绿、气候宜人,布依族、苗族、彝族、回族等35个民族在此聚居交融,和谐相处。各民族发挥自己的智慧,将大自然馈赠的山珍制作加工,美味独特,引人垂涎。喀斯特山珍凭着绿色生态的内涵底气,和天人合一的智慧结晶,随着旅游业的发展而走向越来越广阔的市场。

市场需求的日益增大,给黔西南州美食产业带来了巨大的发展机遇和考验。黔西南秉持初心,深耕山地绿色食材,守护舌尖上的安全。

9月16日,中国质量万里行走进贵州兴仁2018中国薏仁米品牌国际论坛暨贸易洽谈会在兴仁开幕。兴仁薏仁米荣获中国质量万里行促进会授予的中国好品质称号,这是继中国薏仁米之乡、国家地理标志保护产品、国家级出口薏仁米质量安全示范区全国薏仁米特色农产品优势区等荣誉称号,兴仁薏仁米获得的又一枚勋章。

近年来,按照国家绿色环保、生态有机的产业发展战略政策,兴仁采取积极有效措施加大农业产业结构调整,把薏仁米作为重点农特产业发展,严把质量关,种植规模逐年扩大,种植水平不断提高,2018年,兴仁市薏仁米种植面积达到35万亩,全市种植农户达到5万余户,薏仁米加工贸易企业400余家,从事加工、销售人数近2万人,年加工能力达35万吨,销往国内各大中城市以及出口到日本、美国及欧洲、东南亚等国家和地区,综合年产值达50亿元,占全球同行业市场份额的70%以上,正成为全国乃至全球薏仁米生产基地、产品集散地和研发中心。

同样,中国牛肉粉之乡兴仁市的牛肉粉,选用当地养殖的优质小黄牛经阿訇亲手宰杀后制成,食材培育、选料和制作严谨,美誉经久不衰;布依糯食系列,则重视地方原品糯稻的培育,以天然黄花、枫叶、紫番藤等植物浸泡出液而拌蒸,色彩丰富,风味独特,走向全国。

发挥山地优势,黔西南已调减玉米面积90.91万亩,通过产业结构调整优化,形成了以茶叶、草地畜牧业、蔬菜、薏仁米、中药材、干鲜果业等为主的主导产业,成功培育了望谟黑山羊、兴仁薏仁米、顶坛花椒、普安红茶等12个地理标志著名商标。

聚焦绿色生产、绿色消费和绿色发展理念,黔西南州至目前已完成无公害农产品产品认证申报118个、无公害农产品产地认定申报92家企业共计80.5万亩;2017年共有兴义七舍茶、晴隆绿茶、安龙白及、安龙石斛4个农特产品获得国家地理标志产品保护。

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