土豆炖鸡最简单做法,食材营养不流失!
土豆炖鸡最简单做法,食材营养不流失!自己平时最喜欢吃并且最经常做的一道美食就是土豆炖鸡,土豆的软糯加上鸡肉的香嫩,可以说是无人挑剔的一道美食了。不过今天和平时用的烹饪方法不一样,这次用的是焖的方式,加入少量的水,通过水蒸气将食材烹饪出来,最大保留了所有食材的原汁原味,还最大保留了食材的营养成分。【菜名】:土豆焖鸡块【食材所需】:鸡腿1个、土豆1个、青辣椒1个、香葱1根、生姜1块、白砂糖1勺、食用盐1勺、生抽2勺、食醋1勺、料酒2勺、花生油2勺【烹饪过程】:1、将所需的鸡腿、青椒等食材和配料都准备齐全,放置在一起,方便拿出,不用东奔西跑的。2、鸡腿提前取出,室温解冻,再用清水冲洗干净,用刀沿着骨头切开一半,然后将鸡腿骨头剔除,再将鸡肉切成小块。3、切好鸡肉装到碗里。另取干净的小碗,向碗里倒入准备好的生抽、料酒、白砂糖以及食用盐,用勺子将它们搅拌均匀后,就可以将调好的酱料倒进鸡肉里,用勺子将它们与鸡肉混合均匀,放置在一边进行腌制入味。4、再将生姜洗净去皮后,切成姜片,一半放进鸡肉里,一边留着待用。香葱用水洗净,将葱白和葱叶分开,葱白切碎放到鸡肉里,葱叶切碎待用。姜片和葱白放到鸡肉碗里,用勺子再次搅拌均匀。5、土豆用凉水冲洗干净,再用削皮刀削去外皮,再用刀切成小块,放到装有清水的盆里,浸泡待用。青椒洗净,去梗去籽后,用手撕成小块,装盘待用。6、锅里烧热后,倒入2勺花生油,油热后,倒入生姜,炒香后倒入腌制好的鸡肉块,用锅铲快速煸炒,炒至鸡肉块变色发白。7、接着向锅里倒入适量的清水,盖上锅盖,选择红烧模式,点击启动就可以了,时间大约需要三十分钟左右吧。8、三十分钟后,打开锅盖,向锅里倒入捞出来的土豆块。用锅铲翻炒均匀。盖上锅盖,继续焖煮上十分钟。9、这时候土豆和鸡肉都已经炖煮熟了,最后放入弄好的青椒块,用锅铲翻炒至青椒断生,即可断电源。盛出盘后,在上面撒上适量的葱叶碎,点缀即可端上餐桌了。一盘香嫩软香的土豆焖鸡块就做好了,土豆和鸡肉可以说是绝配,营养又美味,超级好吃。喜欢的朋友一定不要错过哦!
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