双节将至月饼市场逐渐升温月饼-【新闻】

发布时间：2021-09-15 19:07:54 阅读：次来源：电容器厂家

“双节”将至月饼市场逐渐升温_月饼

Foodjx导读：随着双节临近，中秋节的特色食品月饼正逐渐占据市场的显位。近日，记者发现我市各大超市、副食品商铺醒目的位置上都摆上了各式月饼，预示着一场逐渐白热化的月饼之战即将上演。外来品牌与本土品牌竞相逐鹿市场一走进步步高、洪客隆等大型超市，就可以看到摆放一新的月饼销售专柜，如乔家栅、滕王阁等外来品牌。步步高超市工作人员告诉记者，月饼专柜也是最近安排设置的，主要为了更好地展示各类月饼，其中主要是外来品牌。记者发现，来此观看的市民很多，但购买的却没几个。市民张先生表示，现在离中秋节还有一段时间，现在先看看市场，等节前几天再决定购买，这样吃的月饼就比较新鲜。工作人员表示，目前月饼销售量很低，月饼专柜展示目前主要起到宣传和展示的作用，真正购买高潮要到节前一个星期左右。而在本土品牌恒香糕点专卖店里，各式月饼也已摆上柜台，任消费者挑选。该店负责人兰总告诉记者，月饼市场经过多年的发展，经历由豪华到简约，由高糖到低糖，再到绿色健康的发展过程，创新一直是月饼市场的主题。他表示，为了在市场中谋求生存与发展，恒香针对高端客户和大众化消费者两个方向进行创新，今年推出了满口香和 XO干贝两个月饼新品种，以满足市场中各类消费者的需求。外来月饼价格上涨明显本土月饼价格略有上升经过对市场的走访，记者发现，今年月饼价格普遍上涨，但外来月饼的上涨幅度明显高于本土月饼。在各大超市月饼专柜里，记者已经难觅百元以下的月饼礼盒，大部分的礼盒都在200元~900元之间，价格普遍高于去年。超市工作人员表示，由于生产原料、人力成本和运输成本的上升，推动了月饼价格的上涨，目前从礼盒的价格来看，价格上涨普遍超过10%。本土月饼面对成本推动，价格也有所上涨，但幅度明显低于外来月饼。兰总告诉记者，月饼生产的成本主要由原材料、人力和运输三个方面构成。大部分原材料与去年基本持平，但是少数如鸡蛋等原材料上涨，与前期相比涨幅超过20%。用人成本也在上涨，与去年同期相比涨幅超过20%，即使这样也还存在请不到人的现象。由于汽油价格的上涨，运输成本也在水涨船高。面对成本上涨的压力，兰总表示，作为有责任感的本土月饼品牌，企业将通过加强管理，提高效率来消化一部分成本上涨，而不是全部转嫁给消费者，其生产销售的月饼大部分产品价格与去年持平，即使个别产品类别价格上涨，也控制在6%左右。记者看到，如莲蓉类110克重的月饼每个8元，与去年价格持平。而价格略有上涨的月饼每个8.5元，与去年8元/个的价格相比，上涨了6%左右。

(来源：昆商糖网)

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