饮食文化：盛夏多喝这碗粥

饮食文化：盛夏多喝这碗粥天气热的吃不下饭，炎炎夏日想要吃的清爽，不如跟小编一起，每天一碗粥，消暑养胃全都有！一、喝粥有讲究天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑，但是夏天吃太凉的食物只会一时缓解，并不能真正消暑。夏天人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主，不要过多地吃冰冷、油腻食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。喝粥也是很有讲究的，对于不同的人群、不同年龄的人来说，就算是喝粥也应该有相应的针对性。二、老年人：重软烂对于老年人来说，消化系统较弱，肠胃吸收功能退化，所以应该减少粗粮的食用，以免增加肠胃负担。可以选择小米、糙米等容易消化的粗粮，在熬煮的时候可以适当地增加时间，将粥煮的更软烂黏糊一点，这样有助于肠胃的消化吸收。三、办公族：多护眼像小编这样的办公族，经常要面对电脑一整天，可以在粥里添加一些护眼的食材，比如紫米、枸杞、胡萝卜等。像紫米、枸杞和胡萝卜这些食材中含有丰富的类胡萝卜素和花青素，更有益于眼睛健康，还能抵抗眼睛衰老哦！四、青少年：加坚果正在长身体的青少年更需要优质蛋白和钙质，这个时候可以在粥里添加一些坚果，不但能补充营养，还能让粥更加美味。在粥中加入燕麦这类蛋白质较高的粮食熬煮，也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等坚果。五、推荐食谱蔬菜糙米粥材料：西兰花20g，胡萝卜30g，糙米45g，大米50g，食盐2g，芝麻油2g步骤：1、糙米提前一晚上泡发，准备好西兰花和胡萝卜2、西兰花和胡萝卜都切成细小的丁3、将所有食材放入电饭煲中4、加入800ml的清水5、选择【煮粥】，口感【香软】即可6、程序结束后，放入少许的食盐、芝麻油搅拌均匀即可南瓜玉米小米粥材料：南瓜200克，小米50克，新鲜玉米步骤：1、南瓜切小块洗净，新鲜玉米洗净剥粒2、锅中倒入1000毫升清水和南瓜和洗净的小米3、炖煮20分钟左右用勺子搅拌均匀即可养生紫米粥材料：紫糯米30g，红豆30g，红皮花生20g，糯米30g，山药半根，红枣3个，水适量步骤：1、紫米和红豆最好提前泡12个小时以上2、糯米提前泡2小时以上3、紫米糯米红豆花生放入锅中煮开4、加入红枣山药继续熬注意观察搅拌，以免开锅后粥溢出5、熬粥时锅盖不能完全盖住，要留一点空隙以免粥溢出来6、熬了大约一个小时左右，熬至红豆软烂即可糯米绿豆枸杞粥材料：去皮绿豆45克，糯米45克，枸杞10克，冰糖20克，开水适量步骤：1、备好食材，绿豆、糯米、提前浸泡2小时2、糯米、绿豆、枸杞洗净3、浸泡好的食材捞起，沥干水，倒入焖杯中4、同时倒入冰糖加上8分满的开水5、快速遮上盖子，拧紧，焖4小时左右6、好了之后用勺子搅拌均匀，即可食用

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